Af álfum og skrímslum.

ATH, ég hef ákveðið að fjarlægja blogg af listanum hjá mér sem ekki hafa verið uppfærð í 2 mánuði :)
Ekki er það nú merkilegt bloggið í dag, ekki náði ég að hitta Botha í dag, en við erum búnir að mæla okkur mót á morgun í staðin. Ástæðan í dag var sú að ekki fékst aðstaða í Staatsoper til að hittast, en á morgun fáum við hugsanlega aðstöðu í tónlistarháskólanum Hans Eisler. Eins á Eddy píanóleikari afmæli á morgun er hann búinn að bjóða mér að mæta, hann er eitthvað að nálgast 70 kallinn gæti ég haldið, og ég mun að sjálfsögðu mæta.

Nú hér ringdi svo eldi og brennisteini í gærkvöldi og að sjáflsögðu var EOSinn á staðnum til að fanga regnið:

Eins og sjá má á þessari mynd fór allt á flot á svölunum hjá okkur, þar sem niðurfallið stíflaðist eða er reyndar búið að vera stíflað síðan við fluttum hingað.

Svo verð ég bara hreinlega verð að deila með ykkur uppskrift af brauði sem ég henti saman í dag. Eflaust þekkir fólk nú til svona brauðs. Ég hinsvegar smakkaði eitthvað í líkingu við þetta þegar ég var í Salzbug fyrir ekki löngu síðan og hefur blundað í mér að reyna að henda í eitt slíkt, sem ég hef núna gert.

Ég mana fólk til að prufa þetta, en þetta kallast bara "sætt brauð".

Full uppskrift (um 15-20 bollur, ég gerði helmingi minni uppskrift):
(Hjá mér var einn bolli c.a 2,5 dl)
6-7 bollar hveiti
1/2 bolli sykur (ég gerði 50/50 hunang og sykur)
2 tsk salt
2 pakkar þurrger
1 bolli vatn
1 bolli mjólk
1/bolli smjör
1 egg (í 50% minni uppskrift notaði ég samt 1 egg)

Aðferð:
Blanda saman og hita mjólk vatn og smjör að 45-50°C (eða bara þannig að það sé ekki of heitt til að stinga puttanum í :), eins er bara fínt að setja hunangið saman við það ef maður er að nota slíkt.

Blanda saman þurrefnum vel og vandlega. Setja egg útí og byrja að hræra, hella svo mjólkurblöndunni saman við hægt og rólega, þá endum við með eitthvað sem lítur út eins og þykk súpa, gott að nota bara hefðbundin písk. Þvínæst hellum við afgangum af hveitinu saman við í smá skömmtum og hrærum vel. Þegar þetta fer að þykkna talsvert fer að verða erfitt að "píska", þá er ráð að nota bara aðra hendina í þetta og setja afganginn af hveitinu samanvið, þetta á að límast við þig :) Svo er skálin höfð á hlýjum stað, t.d í volgu vatnsbaði með rakri tusku eða einshverju slíku ofan á svo það þorni ekki. Látið hefast í klukkustund, svo er rétt kýlt í það til að það falli aðeins, og svo er það látið hefast í halftíma í viðbót. Svo er bara komið að því að forma úr þessu bollur. Setja á plötu og baka við 180 í c.a 30-40 mín, yfir og undir hita.

Svo er voða töff að skera svona kross ofan á brauðið, eða bara hvaða munstur sem þér dettur í hug og mála yfir þau með hrærðu eggi til að fá glansandi áferð.

Þessi brauð eru svo eiginlega bara best ein og sér, þó vissulega megi klína einhverju á þau, en það er bara eins og að blanda saman góðu rauðvíni og sódavatni eða kók.

Og já, svo var Prison Break að byrja aftur......jibbí!