Röddin og pasta

Mig langar rétt að benda fólki á að kíkja aðeins á heimasíðuna www.stodkennarinn.is og smella þar á Kynningarmyndband. Hlustið í svona rúma mínútu :) Það gæti komið skemmtilega á óvart.

Svo langaði mig að deila með lesendum síðunnar hvernig á að laga grunn að pasta sem hreinlega getur ekki klikkað...!

Fyrst að sjóða pasta (al dente auðvitað), ég kýs að sjóða upp úr kjötkrafti og 2-3 msk af olíu.

Svo er það einfallt, bræða c.a msk af smjörlíki eða smjör í potti, bæta við það tveimur eða fleirum fínt söxðuðum rifjum af hvítlauk og hugsanlega teskeið af fíntsöxðuðu chilli. Láta rétt malla þangað til að hvítlaukurinn er orðin mjúkur, má alls ekki brenna! Svo bara hella pastanu saman við og hræra vel þannig að smjörvökvinn nái að dreifast vel. Svo setur maður bara saman við þetta hvað sem hugurinn girnist: sólþurkaða eða ferska tómata, fersk basil osfrv. Eitt og sér er þetta bara svaka fínt og ódýrt. En ég mæli með að blanda einhverju við. Mæli með að þið prufið þetta næst þegar þið eruð að gera t.d spaghetti!

Fyrir tvo, miða ég við góða matskeið af smjöri, tvö rif og 1/3 af heilum chili pipar. Auk þess að vera gott, veldur fitan því að pastað loðir ekki saman eins og oft gerist.

Annars var það nú ekki fleira :) Góðar stundir.