Hitinn hækkar og hækkar

Jæja í dag er það dagurinn sem farið verður á The Bird, sem ég hef reyndar farið 2svar á áður, en alltaf er tilhlökkunin jafn mikil.  Ég veit að fólk trúir því ekki að það geti verið satt að það séu til betri hamborgarar en það sem það hefur smakkað!  En þvímiður fyrir ykkur, þá eru þeir til, og þið eruð að missa af :)

Hér var verið að henda nautafillet í marineringu fyrir morgundaginn og ég er með smá upplýsingar fyrir ykkur sem eruð ekkert mikið að spá í mat, en þetta eru mikilvægir punktar:

1. Ef þú veist ekki fyrir víst að kjötið sem þú ert að fara borða sé nógu meyrt, þá er um að gera að henda því í marineringu í 24 tíma.  Til að ná fram meyringu er mikilvægt að notast við einhverskonar sýruvökva (vín, vínedik, appelsínusafa, sojasósu osfrv) Mitt uppáhald er Worcestershire sósa.

2.  Rósapipar er allt of lítið notað, að mínu mati.  Ég nota rósapipar mikið.  Bragðið gengur eiginlega með öllu.  Sérstaklega þótti mér hann fara vel með grilluðum túnfisk(rauðum), og svo svívirkar hann með kjöti líka.

3. Hvítlaukur segir sig nú bara sjálfur þegar maður fer að velta fyrir sér matargerð, alltaf að nota hvítlauk í marineringu :)

Ég er bara farinn að hlakka til á morgun, en þá fyllist hér húsið af fólki í matarveislu.  Bæði í kaffi og kvöldmat.  Við keyptum okkur lítið rafmagnsgrill í gær líka og það verður áhugavert að sjá hvernig það gagnast við grillun á kjötinu góða.

Svo er bara spáð allt að 25 stiga hita hérna eftir helgina, og það þýðir yfirleitt í kringum 30°C. þannig að það er margt að hlakka til :)

Júlíuhornið:
Júlía skellti sér í ungbarnasund í gær og þótti það nú bara hin besta skemmtun, allvega voru þau bara tvö sem busluðu alveg á fullu, og líklega var hún yngst þarna líka.  Þetta tekur nú ekki langan tíma en maður sá það að þetta var mjög góð skemmtun og afþreying fyrir hana.